Ապերիտիվ և տապասներ

Rabովախեցգետնի և լոլիկի թարթարային թրթուրներ


Խեցգետնի և լոլիկի թարթարային այս թրթուրները հեշտ և արագ պատրաստվող են `թարմության և համի մի բաժակ:

Բաղադրությունը 4 անձի համար.

Խեցգետնի բառերի համար.

  • ½ կրաքարի
  • 1 ավոկադո
  • 100 գ խեցգետնի միս
  • 1 պտղունց պղպեղ
  • 1 tbsp. Worcestershire սոուս
  • մի քանի կաթիլ Tabasco®

Լոլիկի թարթարի համար.

  • 2 լոլիկ
  • 1 հատ
  • 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 2 tbsp. ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
  • Սոխի 2 ճյուղ
  • աղ, թարմ աղացած պղպեղ

Rabովախեցգետնի և լոլիկի թարթարային թրթուրներ

Խեցգետնի բառերի համար.

> Վերցրեք համը և հյութը կրաքարի կեսից: Պահուստային

> Ավոկադոն մաքրել և կտրել փոքր խորանարդի: Տեղադրել դրանք աղցանի ամանի մեջ և մանրացնել խեցգետնի միսը:

Մանրակրկիտ խառնել և համեմել պղպեղի, անգլիական սոուսի և Tabasco®- ի հետ:

> Ավելացնել կես կրաքարի հյութ, որպեսզի ավոկադոն չմթնի լոլիկի թաթարը պատրաստելիս:

> Ամրագրել զով տեղում:

Լոլիկի թարթարի համար.

> Լոլիկը մաքրեք կեղևից, հանեք սերմերը և կտրեք փոքր խորանարդի:

> Կեղևը մաքրել և մանր կտրատել:

> Համեմել ձիթապտղի յուղով, բալզամիկ քացախով, աղով և պղպեղով:

> Տեղադրեք բանջարեղենները. Դասավորեք խեցգետնի և ավոկադոյի խառնուրդը, այնուհետև ծածկեք համեմված լոլիկի թաթարով: Arnարդարել թակած մանր եղջերուով և կրաքարի համով:

Խոհարարի B.A.BA- ն

Լոլիկը մաքրելու համար.

պատրաստել սառցե ջրով լցված աղցանաման;
- եփել մի կաթսա ջուր;
- դանակի միջոցով խաչաձեւ կտրվածք անել լոլիկի մաշկի վրա.
- մի քանի վայրկյան ընկղմել դրանք եռացող ջրի մեջ;
- հեռացրեք դրանք եռացող ջրից `քամոց օգտագործելով, այնուհետև անմիջապես ընկղմեք սառցե ջրի մեջ:
- պարզապես պետք է թեթեւակի քաշվել մաշկի վրա, որպեսզի այն դուրս գա ՝ առանց վնասելու պալպը:

Խեցգետնի verrines- ը թարմ և համեղ է: Այս խեցգետինը հեշտությամբ խառնվում է մրգերի քաղցր համեմունքներին (գրեյպֆրուտ, կիվի, ազնվամորի, մանգո, լիտչիOr) Կամ մեղր, բայց նաև ծովախեցգետիններ, սերուցքային պանիր, անանուխ, համեմ, հնդկական ընկույզ

Բաղադրատոմս ՝ Ա. Բովե, Լուսանկար ՝ Ֆ. Համել


Տեսանյութ: Պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ (Դեկտեմբեր 2021).