Աջակցություն

Ռատատուիլ. Գույներ և բույրեր


Բաղադրությունը 4 անձի համար.

  • 3 դդմիկ
  • 1 սմբուկ
  • 1 կանաչ պղպեղ
  • 1 փոքրիկ կարմիր պղպեղ
  • 1 դեղին պղպեղ
  • 5 լոլիկ
  • 2 մեխակ սխտոր
  • 2 սոխ
  • Աղ պղպեղ
  • Ձիթայուղ
  • Ծաղկեփնջի գառնի (ուրց, խնկունի, դափնու տերև, ռեհան)

Ratatouille- ը հարավային ամառային բաղադրատոմս է, որը պատրաստվում է շոգեխաշած բանջարեղենով: Ահա ռատատուի համեղ բաղադրատոմսը:

Ռատատուի բաղադրատոմսը

Ռաթատուի բաղադրատոմսի հաջողությունը ամենից առաջ մեջ է ճաշ պատրաստելը, որը չպետք է լինի ոչ շատ կարճ և ոչ էլ շատ երկար, որպեսզի կատարելապես եփած բանջարեղեն ունենա:

Նրանք, ովքեր սիրում են մի փոքր փխրուն բանջարեղեն կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը, մինչդեռ նրանք, ովքեր սիրում են շողոքորթ բանջարեղեն կերկարացնի կերակուրը:

Խոհարարությունը կատարվում է բացարձակապես ցածր ջերմություն և ծածկված ջերմություն հետ փունջ garni որպեսզի պահպանեն բոլոր համերը:

  • Սկսեք լվանալ բոլոր բանջարեղենները
  • Բանջարեղենը կտրեք միջին չափի խորանարդի (մոտավորապես 3-ից 4 սմ)
  • Կտրեք սոխը
  • Կաթսայի տապակի մեջ կարմրացրեք այն սոխ եւ սմբուկներ ձիթապտղի յուղի մեջ
  • Ավելացնել լոլիկ եւ պղպեղ
  • Թողեք կաշվի մեջ 30 րոպե դանդաղ կրակի վրա
  • Ավելացնել կուրգաներ ապասխտոր թակած
  • Եփել եւս 15-20 րոպե ծածկված կրակի վրա

Պունենալ մի փոքր շողոքորթ ռատատուիլ, թող սառը լինի ապա տաքացնելուց առաջ տաքացնել: Ratatouille- ն երբեք այնքան լավը չէ, որքան այն ժամանակ, երբ մի փոքր ժամանակ է անցկացրել սառնարանում ՝ նախքան տաքացնելը և ծառայելը:

Ոմանց դուր է գալիս ռատատուին տաք կամ սառը քանի որ դա ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը:

  • Ամռանը մենք այն մատուցում ենք գոլ խորոված մսով կամ ձկով:
  • Այն կարելի է մատուցել պարզապես կենաց վրա ցուրտ քսած սխտորով

Խելացի հուշում

Ռատատուիլը կարող է լինել 1 ամբողջ շաբաթ պահել սառնարանում, հաճախ այնտեղ է, որ դա ամենալավն է:

Բարի ախորժակ !


Տեսանյութ: Հազար գույներ (Նոյեմբեր 2021).