Աջակցություն

Պրասի գրատին ՝ Brie de Meaux- ի հետ


Ահա Brie de Meaux- ի հետ պրասի գրատինի հիանալի բաղադրատոմսը ՝ իդեալական աղցանով կամ լավ խորովածով:

Բաղադրությունը 4 անձի համար.

  • 8 պրաս
  • 120 գ Brie de Meaux
  • 10 գ կարագ

Բեշամելի սոուսի համար.

  • 30 գ կիսաաղած կարագ
  • 30 գ ալյուր
  • 50 կլ. Ամբողջական կաթ
  • 1 պտղունց մշկընկույզ
  • Աղ, թարմ աղացած պղպեղ

Պրասի գրատին ՝ Brie de Meaux- ի հետ

- Առանձնացրեք սպիտակը կանաչ պրասից: Հեռացրեք սպիտակ տերևներից առաջին տերևները, լվացեք այն: Կտրեք այն 4-ից 5 սմ հատվածների: Նախապես շոգեխաշեք դրանք (մի փոքր փխրուն պահեք):

Բեշամելի սոուսի համար.

- Պատրաստեք սպիտակ փրփուրը. Կաթսայի մեջ պարզապես կարագը հալեցնում ենք թույլ կրակի վրա, ավելացնում ալյուրը: Խառնել այնքան, մինչեւ ստացվի միատարր խառնուրդ և եփել 3 րոպե թույլ կրակի վրա (առանց գունազարդման): Թողեք սառը:

- Մեկ այլ կաթսայում լցնել կաթը, ավելացնել մշկընկույզը և եռացնել: Աստիճանաբար լցնել հովացված սպիտակ ռուքի վրա: Խառնել հարել: Խառնելիս եռացրեք մոտ 5 րոպե:

Սեզոն Սոուսը պետք է աստիճանաբար խտանա, այն դառնում է յուղալի և հարթ:

- Putեռոցը գրիլի դիրքում դրեք:

- Կտրտեք բրիզը խորանարդի մեջ և ավելացրեք այն բեշամելի սոուսին: Թող հալվի:

- dishեռոցի մեջ կարագ կարագով պատրաստեք, պրասի հատվածները միմյանց կողքին դրեք: Coverածկեք սոուսով և խորովեք մինչև մակերեսը կարմրի:

Խոհարարի B.A.ba- ն

Դուք կարող եք պատրաստել այս բաղադրատոմսը այլ բանջարեղենով, ինչպիսիք են ծաղկակաղամբ, բշտիկ կամ որոշ կարտոֆիլ.

Brie de Meaux- ը կովի փափուկ կաթնաշոռ է `ծաղկած կեղևով, նուրբ սպիտակ գույնով, 45% յուղայնությամբ:

Բաղադրատոմս ՝ Ա. Բովե, Լուսանկար ՝ Ֆ. Համել


Տեսանյութ: Banlieue Parisienne Meaux 77 Zone sensible destruction des Tours (Դեկտեմբեր 2021).