Սննդամթերքի բաղադրատոմսեր

Անխովի տտիպ ՝ թեթեւ և փխրուն


Ահա համեղ բարակ խարիսխը `հեշտ պատրաստման համար, փխրուն և թեթև:

Բաղադրությունը 4 անձի համար.

  • Շողոքորթ լոլիկի 8 թերթ
  • 80 գ ռեբլոխոն
  • 250 գ աղվափնջիկ խմորեղեն
  • 1 ձու
  • 24 խարիսխ ֆիլե յուղի մեջ
  • Թարմ ուրցի 4 ճյուղ

Անխով սոուսի համար.

  • 80 գ անալոգ կարագ
  • Յուղի մեջ 6 խարիսխ ֆիլե
  • 10 կլ. Ձկան պաշար
  • 5 կլ. Հեղուկ կրեմ (30% M.F.)
  • Թարմ աղացած պղպեղ

Նիհար բարակ տտիպներ

Սոուսի համար կարագը սառնարանից հանել այն 30 րոպե առաջ, որպեսզի այն փափկի:

  • Շողոքորթված լոլիկը կտորների կտրեք:
  • Կտրեք reblochon- ը բարակ կտորների մեջ:
  • Կտրեք շերտավոր խմորով սկավառակները մոտ 12 սմ տրամագծով: Պատառաքաղով պատեք դրանք:
  • Ձուն հարել ձվածեղի մեջ, խմորի եզրերը խոզանակով խոզանակել: Յուրաքանչյուր սկավառակի վրա բաժանեք վերևում քամած 6 մարինացված անճի ֆիլե ՝ աստղի տեսքով: Տեղադրեք մի քանի կտոր շողոքորթ լոլիկ և մի քանի կտոր ռեբլոկոն:
  • Ամրագրել սառնարանում 15 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք սամիթի սոուս.

  • Խառնել խարիսխի ֆիլեը:
  • Տեղադրել կարագը ամանի մեջ, աշխատել պատառաքաղով մինչև քսուքի նմանությունը:
  • Ներառեք խառը խարիսխ ֆիլեը:
  • Ձկան պաշարը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել և փոքր-ինչ նվազեցնել:
  • Ավելացնել կրեմը, կրկին կրճատել, այնուհետև ներառել շատ սառը սարդոսի կարագ, համեմել պղպեղով: Երմացեք:

Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C (տ. 7):

  • Թխել խարիսխի տտիպները և եփել 15 րոպե:
  • Տեղադրել կարկանդակները սոուսով ափսեների վրա, զարդարել ուրցի ճյուղերով:

Բաղադրատոմս ՝ Ա. Բովե, Լուսանկար ՝ Ֆ. Համել


Տեսանյութ: Սնիկերս. տոնական թխվածք թեթև ու հաճելի փխրուն. Нежный, сверхлегкий СНИКЕРС (Նոյեմբեր 2021).