Ուտեստներ

Ձողաձկան ֆիլե, խորիզո և պրաս ֆոնդյու


Բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են համեմունքների խառնուրդը և ձկների և խորիզոյի ամուսնությունը, ահա ձողաձկան ֆիլեի, պրասի ֆոնդյուի և խորիզոյի համեղ բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը 4 անձի համար.

  • 600 գ կոդ ֆիլե
  • 2-ից 3 պրաս ըստ չափի
  • 1 թարմ խորիզո
  • 2 շաղախներ
  • 10 կլ. Ձկան պաշար
  • 20 կլ. Սպիտակ գինի
  • 20 կլիտ թթվասեր
  • Աղ պղպեղ

Բաղադրատոմս ձկան ֆիլեի, պրասի և խորիզո ֆոնդի համար

Այս բաղադրատոմսը ա համեմունքների ամուսնություն, նուրբ և համարձակ, ինչը պետք է ուրախացնի ձեր հյուրերին:

  • Սկսեք պրասից կանաչը հանելով
  • Կտրեք պրասները 2 երկարությամբ, ապա բաժանեք մոտ 2 սմ հատվածների
  • Պրասը լավ լվացեք, ապա ցամաքեցրեք
  • Կաթսայի տապակի մեջ տաքացրեք մի փոքր ձիթապտղի յուղ 1 գլխիկով կարագով և պատրաստեք պրասները թույլ կրակի վրա և ծածկեք 10 րոպե
  • Պրասը վերջում պետք է մնա բավականին փխրուն, աղ ու պղպեղ
  • Մինչ այդ, եփեք չորիզոն կաթսայի մեջ ՝ առանց խորովելու
  • Կաթսայի մեջ թակած մոխրագույնը մի փոքր կարագով կարմրեք, որպեսզի դրանք դառնան
  • Ավելացրեք սպիտակ գինին, ապա ձկան պաշարը և թող կիսով չափ պակասի
  • Լցնել սերուցքը, մի փոքր խոհարարական հյութ chorizo- ից, ամեն ինչ խառնել, ապա տաք պահել
  • Վերջապես, եփեք կոդերի մեջքը

Խոհարարական կոդ.

Ձողաձուկը կարող եք եփել 2 եղանակով, կամ վառարանում, կամ թավայի մեջ: Երկու դեպքում էլ դա հետաքրքիր է կաշվի մեջ ՝ մի փոքր հյութի մեջ (օրինակ ՝ ձկան պաշար կամ պարզապես մի փոքր ջուր):

Եփման ժամանակը մոտավորապես 10 րոպե է ՝ ջեռոցում 180 ° ջերմաստիճանում և 10 րոպե տապակի մեջ (5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում)

Այդ ժամանակ ժամանակն է պատրաստել թիթեղները,

  • Պրասի ֆոնդը դնել ափսեի մեջտեղում
  • Տեղադրեք քնքուշ ձողաձևը վերևում
  • Լցնել սոուսը վրայով
  • Դրա շուրջ դասավորեք մի քանի կտոր chorizo
  • Առայել տաք վիճակում

Բարի ախորժակ !