Ձուկ / խեցեմորթ

Պրովանսալ ոճի սարդին պապիլոտներ


Ահա սարդինայի համար հեշտ և արագ բաղադրատոմսը `papillote à la provençale, քաղցր և բուրավետ:

Բաղադրությունը 4 անձի համար.

  • Սարդինի 8 մեծ ֆիլե
  • 4 լոլիկ
  • 1 սոխ
  • 2 պատիճսխտոր
  • 10 խարիսխ ֆիլե
  • 30 գ կարագ 1/2 աղ
  • 15 կլ. Սպիտակ գինի
  • Թարմ աղացած պղպեղ

Պրովանսալ ոճի սարդին պապիլոտներ

- Հեռացրեք ցողունը, կեղևը, կիսով չափ կիսեք և սերմացու լոլիկը: Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ:

- Սոխը մաքրել և մանր կտրատել:

- Կտրեք 6 անճովի ֆիլե:

- Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը փոքր կրակի վրա, տեղադրեք խորանարդապատ լոլիկն ու թակած սոխը, ապա մանրացված սխտորը, եփեք 5 րոպե:

- Լցնել սպիտակ գինին և կտրտած անչիներն ու կրկին եփել 2-ից 3 րոպե: Սեզոն

Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C (th.6-7):

- Պատրաստեք 4 պապիլոտ թխելու թուղթով: Տեղադրեք դրանք թխում ամանի մեջ:

- Բաշխեք լոլիկի / անխոտի կոմպոտը և մեջտեղում դրեք սարդինայի ֆիլեները, ավելացրեք խարիսխ:

- Հերմետիկորեն փակել պապիլոտները:

- Թխել և եփել մոտ 10 րոպե:

- Հանել վառարանից և պապիլոտները մատուցել ափսեի մեջ:

Բարեկեցություն և սարդինա

Սարդինն իր կիսարագ մարմնով ունենում է չափավոր կալորիականություն: Այն շատ լավ է կմախքի համար ՝ շնորհիվ ֆոսֆորի հարստության, որն անհրաժեշտ է ոսկրային հյուսվածքի պատշաճ գործունեության համար և բարձր կալցիումի պարունակությամբ, հատկապես, եթե այն ուտում եք ոսկորների հետ միասին: Մեկ այլ կարևոր ակտիվ `այն ապահովում է B3 վիտամին: Որպես թարմության երաշխիք, ընտրեք ամուր սարդինա ՝ փայլուն աչքով և առանց արյան վրա բծերը լեղերի վրա:

Բաղադրատոմս ՝ Ա. Բովե, Լուսանկար ՝ Ա. Ռոշ


Տեսանյութ: Թավշյա հեղափոխություն, Հայ Աստվածների Օրենք (Դեկտեմբեր 2021).