Մուտքերը

Հավի տերերին խոտաբույսերով


Ահա խոտաբույսերով հավի տերրի համեղ բաղադրատոմսը ՝ որքան համեղ, այնպես էլ բուրավետ:

Բաղադրությունը 4 անձի համար

  • 1/2 հավի առանց ոսկորների (700-ից 800 գ)
  • 110 գ կրծքագեղձ խոզի միս թարմ
  • 50 գ խոզապուխտ սպիտակ (կրունկ)
  • 150 գ հորթի միս (ընկույզ)
  • 25 կլ սերուցք (30% յուղ)
  • 1 ձու
  • 5 կլիմարդ
  • 2 tbsp. ճաշի գդալ մաղադանոս
  • 2 tbsp. ճաշի գդալ սոխ
  • 2 tbsp. ճաշի գդալթարխուն
  • 2 շաղախներ
  • 15 գ կիսաաղած կարագ
  • 200 գ ճարպ խոզապուխտ բարդ
  • Աղ պղպեղ

Հավի տերերին խոտաբույսերով

  • Լվանալ և մանրացնել խոտաբույսերը:
  • Կլպեք, լվացեք և մանր կտրեք շաղախը:
  • Միսը կտրեք շերտերով (պահեք հավի ֆիլե): Մանրացնել

Աղցանի ամանի մեջ,

  • Այս եղանակով ստացված միջուկն աշխատեք կրեմի, ձվի և արմնյակի հետ:
  • Սեզոն
  • Հալեցնել կարագը, քրտինքը դրա մեջ:
  • Թող սառչեն և ավելացնեն ամանի պարունակությունը:
  • Կտրեք մնացած հավի ֆիլեը խոշոր շերտերով:
  • Տերրինը շարեք բարդերով, բաշխեք լցոնման կեսը, վերևում տեղադրեք հավի ֆիլեի շերտերը:
  • Coverածկեք մնացած լցոնմամբ և տափակաբերան շերտով:
  • Թող մի քանի ժամ մնա ցրտին:
  • Շոգեխաշիչի ստորին մասում լցնել 1,5 լիտր ջուր:
  • Եռացնել և պատրաստել վերին մասում տերրինը 45-ից 50 րոպե:

Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C (th.6):

  • Թերիրին թխել 10-ից 15 րոպե `դրա մակերեսը գունավորելու համար:
  • Հեռացրեք վառարանից, մի փոքր տախտակ դրեք դրա վրա ծանրությամբ, մինչև այն սառչի:

Խոհարարի B.A.BA- ն

Համեմունքների հիմքը մեկ կիլոգրամ մսի համար.
- 20 գ աղ
- 5 գ պղպեղ

Բաղադրատոմս ՝ CIDIL, լուսանկար ՝ C. Herlédan


Տեսանյութ: Street Food Japan - A Taste of Delicious Japanese Cuisine (Դեկտեմբեր 2021).