Սննդամթերքի բաղադրատոմսեր

Börek ջրաղացով և Sainte-Maure- ով


Waterամանակի արշալույսից սպառված ջրաղացին կարելի է ճանաչել իր փոքրիկ կանաչ տերևներով և փոքր-ինչ պղպեղային համով:

Բնության մեջ ջրառը աճում է ջրհորի մոտակայքում գտնվող խոնավ միջավայրում, ինչպիսին է առվակը կամ աղբյուրը: Այն զբաղեցնում է Եվրոպայից մինչև Կենտրոնական Ասիա, ներառյալ Աֆրիկա ձգվող մի մեծ տարածք:

Շատ հին ժողովուրդներ հավաքում և պատրաստում էին նրա տերևները ՝ այն դարձնելով մարդու կողմից սպառված ամենահին բանջարեղեններից մեկը: Միայն 19-րդ դարի սկզբին սկսվեց դրա մշակումը Ֆրանսիայում, հատկապես երկրի հյուսիսում:

  • Կարդացեք նաև ՝ հոդվածներ և բաղադրատոմսեր ջրիմուռի շուրջ

Երկաթով շատ ավելի հարուստ է, քան սպանախը

Շուկայում գերակշռում է երկու տեսակ. պարտեզի խեցգետին, որի անունը բխում է Օռլեանից, որտեղ այն ժամանակին մշակվել է և ջրաղաց, կամ ջրաղաց, ավելի ուժեղ համով, քան առաջինը:

Խաչագլխավոր ընտանիքի այս անդամները երկաթի հիանալի աղբյուր են, հատկապես նրանց C և B9 վիտամինների մեծ պարունակության շնորհիվ: Երկու օգտակար նյութեր, որոնք օգնում են ձեր մարմնին երկաթը կլանել:

Բաղադրատոմսի մեր գաղափարը. Ջրածնով և Sainte-Maure- ով

4 անձի համար.

, ½ watercress փունջ
, ½ տափակ մաղադանոսի փունջ
, 100 գ տոստով շերտավորված նուշ
, 1 Սենտ-Մաուր
, 1 ձու
, 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
, 1 Գ նիգելլայի սերմեր
, 1 փաթեթ ֆիլոյի խմորեղեն:

Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C.

  • Լվանալ, կեղևել և մանրացնել ջրիմուռը, ապա մաղադանոսը:
  • Քանդեք Sainte-Maure- ը աղցանի ամանի մեջ:
  • Ավելացնել նուշը, ջրաղացը, մաղադանոսը և հարած ձուն:
  • Ձեռքով լավ խառնեք ՝ մի տեսակ մածուկ ստեղծելու համար:
  • Filալեք ֆիլոյի խմորեղենի թերթը կիսով չափ:
  • Տեղադրեք այս պատրաստուկի մի մասը երկարությամբ տերևի կլորացված կողմի առաջին երրորդում:
  • Կլորացրած հատվածը ծալեք դեպի պատրաստուկը, ապա հետևեք երկու կողմերին:
  • Այնուհետև փաթաթեք այնքան ամուր, որպեսզի ձեռք բերեք բավականին բարակ նեմի ձևով բորեկ:
  • Կրկնեք գործողությունը, մինչև բոլոր բաղադրիչները սպառվեն:
  • Տեղադրեք բայրեկը թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա:
  • Խոզանակ դրանք ձիթապտղի յուղով և ցանել չաման սերմերով:
  • Տեղադրել ջեռոցում 30 րոպե եփելիս: Börek- ը պետք է լինի ոսկեգույն շագանակագույն:

Մ.Բ.

  • Կարդացեք նաև ՝ հոդվածներ և բաղադրատոմսեր ջրիմուռի շուրջ

Վիզուալ վարկեր. Waterրասեղ 1: © Nadalina - stock.adobe.com cրասեղ 2: © Yodaswaj - stock.adobe.com cրասեղ Բորեկ և Սենտ-Մաուր. © Ֆիլիպ Դյուֆուր / Ինտերֆել


Տեսանյութ: Ispanaklı Börek Tarifi (Նոյեմբեր 2021).