Սննդամթերքի բաղադրատոմսեր

Հորթի կոտլետներ ջենտիանով, շագանակագույն գրատին ՝ կիտրոնով


Բաղադրությունը 4 անձի համար.

  • 2 x 300 գ հորթի կոտլետներ (ֆիլեի մեջ)
  • 50 գ կարագ
  • 1 թեյի գդալ յուղով ապուր
  • 3 հատ
  • 5 կլ. Ջենտիան լիկյոր
  • Աղ պղպեղ

Շագանակագույն գրատին

  • 500 գ շագանակ
  • 40 գ շաքար
  • 1/4 մասնաճյուղը նեխուր
  • 15 կլ. Սպիտակ հավի ֆոնդ
  • 5 կլոր թարմ կրեմ

Սառույց

  • 5 կլ. Հարած սերուցք
  • 1 ձվի դեղնուց
  • 1/2 դեղին կիտրոն
  • Աղ պղպեղ

Հորթի կոտլետներ ջենտիանով, շագանակագույն գրատին ՝ կիտրոնով

- Սուր դանակով խփեք յուրաքանչյուր շագանակի կեղևը: Coverածկեք ջրով և եփեք 3 րոպե բարձր կրակի վրա: Քամել և մաքրել դրանք:

Շագանակագույն գրատինի համար.

- Կաթսայի մեջ միացրեք շաքարավազը և երկու ճաշի գդալ ջուր:

Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարամել ստանաք: Ավելացնել շագանակներն ու նեխուրի ցողունը: Համեմել պղպեղով և ծածկել սպիտակ հավի պաշարով: Եփել թույլ կրակի վրա 20 րոպե: Հանեք շագանակները կեղտոտիչով: Պահպանեք ութը ավարտելու համար: Շագանակները խառնել սննդամթերքի պրոցեսորի մեջ ՝ մի փոքր եփած հյութով հանգստանալով ՝ խյուս ստանալու համար:

- Կրեմը տաքացրեք: Խառնելիս աստիճանաբար ավելացրեք խյուսը:

Ստուգեք համեմունքները: Coverածկեք ֆիլմով: Warmերմ պահեք կրկնակի կաթսայում:

Պաղպաղակի համար.

- հարած սերուցքը հարել սերուցքի մեջ: Աղ եւ պղպեղ. Ավելացնել կիտրոնի համ: Մեղմորեն ծալեք ձվի դեղնուցը ՝ առանց հարած սերուցքը կոտրելու:

- fourարդարել չորս սկուտեղ շագանակի մուսելինով: Coverածկեք հարած սերուցքի հարթ շերտով: Բրաունը վառարանում:

- Մանր կտրտած շագանակները կտրատեք: Theեռոցից դուրս, չիպսերը տեղադրեք տուփերի վրա:

Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C (th.7):

- Կաղամբը մաքրել և մանր կտրատել:

- Տապակի մեջ տաքացրեք 30 գ կարագ և յուղ: Կտրեք հորթի կոտլետները երկու կողմերից `բարձր կրակի վրա: Շարունակեք պատրաստել ցածր կրակի վրա: Հեռացրեք կողոսկրները, փաթեթավորեք դրանք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և տաք պահեք:

Հեռացրեք ավելցուկային ճարպը տապակի մեջ, ավելացնել շաղամբը և եփել 2 րոպե: Ավելացրեք ջենտիանին: Արգանակ տվեք և ամրացրեք 20 գ կարագով:

Ստուգեք համեմունքները:

Խելացի հուշում

Տոնական կերակուրը հիանալի հնարավորություն է այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար:


Լուսանկարը `C. Herlédan


Տեսանյութ: НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ!!! Сочные и Нежные КОТЛЕТЫ Дастархан (Նոյեմբեր 2021).