Ձուկ / խեցեմորթ

Ապխտած սաղմոն կաթսայի մեջ


Ո՞վ չի երազել ծխել սեփական սաղմոն: Ահա և համարձակ և համեղ միջոց ապխտած սաղմոնի կաթսայում

Բաղադրությունը 4 անձի համար.

  • 500 գ սաղմոնի ֆիլե ՝ մաշկի վրա
  • 2 tbsp. դեպի ս. ձկան համար համեմունքներ
  • 2 tbsp. թեփ (գերադասելի չբուժված հաճար)
  • Չորացրած սամիթի 2 ճյուղ
  • 1 կիտրոն

Ապխտած սաղմոնի կաթսայի բաղադրատոմս

Օգտագործելով պինցետ, ֆիլեներից հեռացրեք լեռնաշղթաները:

Սպունգով դրանք թղթե սրբիչներով:

Որքան ձուկը չորանա, այնքան լավ:

Սաղմոնը քսել համեմունքներով: Coverածկեք և թող կանգնեք:

Վերցրեք մի կաթսա ուտեստ, որի մեջ կարող եք տեղադրել ճաշ պատրաստելու զամբյուղ կամ չժանգոտվող պողպատից ցանց:

Տեղադրեք թեփը հատակի վրա փոքրիկ կույտի մեջ ՝ սամիթով և կտորներով կտրված կիտրոնով: Տեղադրեք ցանցը վերեւում:

Տեղադրեք թխում թուղթ և սաղմոն, մաշկի կողմը ներքև:

Վերեւից մի քանի կիտրոնի շերտ դրեք:

Կաթսայի ամանը դրեք կրակի վրա, որպեսզի թեփը սկսի ծխել: Ամուր փակեք այն:

Թողնել ծխել 15-ից 20 րոպե միջին ջերմության վրա:

Սաղմոնի մարմինը ներսից դեռ պետք է փայլուն նարնջագույն լինի, բայց դուրս գա: Եթե ​​ոչ, շարունակեք ծխել: Հանեք սաղմոնը, դրեք այն ամանի վրա, ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով և թողեք մնա 15 րոպե:

Շաղ տալ մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութով, որը հավաքվել է կաթսայի մեջ:

Առայել վայրի բրնձով:

Բարի ախորժակ !

Լուսանկարը ՝ © Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts


Տեսանյութ: Everyone will love cauliflower - Quick and easy Italian recipe with subtitles (Դեկտեմբեր 2021).